こんにちは、意図せずバットでテレビのリモコンを破壊したキュウトです
突然ですが、皆さんは「あー、バット振りてえな〜！」と思うことありますか？
私はその現象を「野球の神の降臨」と呼んでいます
野球の神は私に日に数度降臨します
その日もいつものように野球神が降臨したので、バットを振っていたら…
バキッ！
なんや、なんや？
ああーーーーーーっ！！！！！
リモコンが、リモコンが！そんな馬鹿な…
リモコンは逝きました。
ということで今回は「罪滅ぼしうどん」を作ります。よろしくお願いします。
そして、野球の神様はこの生地を書いている今日も降臨しました
「罪滅ぼしうどん」の作り方
材料
・小麦粉
・水
・食塩
①小麦粉を計量する
今回は”Bread Flour"＝強力粉を使用します
レシピ通りに400g計ります
うん…百の位が"4"なのでOkです
②水と食塩を計量する
レシピ通りに水を200g計ります
百の位が2なのでOKです
塩を4g…
ほぼ4gなので…（以下略）
③水と食塩を混ぜ食塩水を作る
ポイント：食塩水を作る
地味にこれは重要でして、「水と食塩を混ぜるのと混ぜないのとでは仕上がりが変わってくる」とそば屋で働いていた時に教えてもらいました
ちなみにそば屋ではウェイターをしていたのでそのアドバイスを活かす機会は皆無でした
ということで…
これを
破っ！
混ぜ終わりました
④小麦粉と食塩水を合わせ、こねる
さて、ここからが本番です
一番大変な作業、それは生地をこねること
心してかかろうと思います、何て言ったって「罪滅ぼしうどん」ですからね、地獄みたいな思いをしなければ許してもらえるはずはないでしょう
これが粉に水を入れた状態です
今から手を使い混ぜていきます
いでよ、ハンドパワー！（物理）
おらっ！
ガッ！
かぁーらぁーのぉー
ぐっぐっ
（数分経過)
はぁ、はぁ…ある程度、生地がまとまりました
ここから表面が滑らかになるまでこねていきます
（10分経過）
はぁ、はぁ…
疲れた…
こんなもんだろ
もうこれでいいです
⑤生地をジップロックに入れ冷蔵庫で1時間寝かす
待ち時間は、己の人生を見つめ直しましょう
これは「罪滅ぼしうどん」なのですから
（1時間経過）
⑥生地をのばす
麺棒がなかったのでグラスで代用しました
私のオーラ×腕力で砕け散らないかヒヤヒヤしましたがなんとかなって良かったです
少し調べてみたところガラスは通常、胃酸では溶けないそうなので「胃のトレーニングをしないとな」と思いました
⑦伸ばした生地を三つ折りにする
なんで三つ折りなのか分かりませんが、「うどん職人は全員三つ折りにしてそう」という完全な偏見で三つ折りにしました
もし、このブログを読んでいるうどん職人さんがいたら教えてください
後に幅が広すぎることに気づき6つ折りにした事はナイショです
⑧生地を麺にトランスフォームさせる
これをしくじったら今までの苦労が全て( ᐛ )パァなので慎重に進めていきます
緊張のあまり、手が震えてきます
それでも、どうにかこうにか切り進めます
なかなかいい感じじゃない？
だいぶ切ったと思ったらまだ切らなければならないことに気づいて絶望する図
切り終わった麺がこちらです
初心者が打った麺にしてはなかなか良い感じではないでしょうか？
全然そんなことありませんでした
これが時代が時代なら、
「この下手くそが！麺を切るなんて10年早いわ！」
と親方から怒鳴られ、ぶん殴られ、涙と鼻水を垂れ流す羽目になるところだったので令和に生きてて良かったです
⑨麺に粉をまぶす
麺同士がくっつくのを防ぐために小麦粉を麺にまぶしていきます
グッ
ガッ！
なんかアフロのカツラをかき回しているみたいに見えてきませんか？（過労）
⑩湯を沸かし麺を茹でる
この湯に麺を投入！
すると…
麺に付着した小麦粉で湯がにごります
丸亀◯麺で麺を茹でる様子にそっくりです！
このまま様子を見ながら8分ほど茹でていきます
麺同士がくっつかないようにたまに箸でかき混ぜます
⑪水で締める
すげえ！！めっちゃ綺麗！！！！
手作りでこの仕上がり、感動するぜ…
⑫完成！
今回は釜玉うどんにしてみました
理由はYoutube Short で釜玉うどんの動画が流れてきて美味しそうだったから
罪滅ぼしうどんの完成品がこちら！
めっちゃええやん…（恍惚）
気になるお味は…
うんめええええええええええええええええええええええええええええええ
しっかりとコシのあるうどんがキュルッと喉を通り過ぎていくのがたまりません
太めの麺は芯が残っていたのでもう少し茹でたほうが良かったのかもしれませんが、それにしてもこれは完全に大成功です
ここアメリカから香川へうどんを逆輸入する日もそう遠くないのかもしれません
まとめ
ということで今回の勝因
- パンをよく焼くため「生地のこね」が手慣れていた
- 元バイト先店長からのアドバイス
思い当たるところはこの2つです
それにしても思いがけず、こんなに美味しいうどんができ自分でも驚いています
でもこれってまだ「罪滅ぼしうどん」ではないですよね？
だってまだ「罪滅ぼし」していないんですもの
ということで次回
「手作りうどんをアメリカ人のルームメイトに食べさせて罪滅ぼししてみた！」
果たして、赦されるのか？こんなに頑張ったんだから赦さんかったらわかってんだろうな
うどんの作り方のコツや、うどんを家で作ったことがある人はコメントで教えてくださいね！
それでは！
